La Confrérie Anaka  vous propose l'ensemble des préparations de ses confrères, des sociétés gastronomiques et des établissements de restauration à Irun, mais surtout, l'Omelette d'Irun.

 

Omelette

d'Irun

 Les recettes de nos confrères

Lames de morue et ratatouille

Recette:

GABRIEL NARZABAL

Brandade de morue

Recette:

 

JULIO TIZÓN

Merlu aux crevettes

Recette:

IÑAKI BERRA

Porrusalda

Recette:

 

AGUSTÍN MORATE

Poulpe à la galicienne

 Recette:

 

JAVIER MARIÑO 

Zurrukutuna

Recette:

 

JOXE MARI IRASTORZA

Anchois frits

Recette:

 

IMANOL LARRAZA

Omelette de morue

Recette:

 

DANIELTXO FERNÁNDEZ

Timbale de légumes

Recette:

 

FELIPE IZQUIERDO

Zarzuela de fruits de mer

Recette:

 

IÑAKI ALLUA

Ragoût d'agneau

Recette:

 

JESUS MARTÍN

Riz avec joues

Recette:

 

JUANMI BRAVO

Talo et txistorra

Recette:

 

AGUSTIN IBÁÑEZ

Tripes aux pois chiches

Recette:

 

ARTURO JIMÉNEZ

Sukalki    

Recette:

 

JOSE MIGUEL GONZÁLEZ

Poulet "anakatarra"    

Recette:

 

JOSE JULIÁN ESCALERO

Intxaursalsa    

Recette:

 

JAVIER MENDIBURU

Haricots    

Recette:

 

JON ARAGON

Garbure    

Recette:

 

YON IRASTORZA

Viande braisée

Recette:

 

CARLOS SEMPER

Boeuf bourguignon

Recette:

 

DANIEL PHILIBERT

Merlu au four

Recette:

 

AINHOA IRASTORZA

 

 

 Les recettes de nos amis

 

 

Biscuit

Recette:

 

ARANTXA SASIETA

 

Baudroie à la sauce verte

Recette:

 

MONIKA OLASAGASTI

 

Poivrons farcis

Recette:

 

CONCHY VERGARA

 

 Calderete

Recette:

ARTURO JIMENEZ

 

 Calamars à l'encre 

Recette:

 

INAXIO MUGURUZA 

 

  Ttoro  

Recette:

 

CONFRÉRIE DU TTORO DE CIBOURE 

 

Marmitako

Recette:

 

JUANITO CARO

 

Baudroie en bourride

Recette:

ROSMA TELLO 

 

Morue à la sauce verte

Recette:

 

JAVIER ANTÓN  

 

Cèpes

Recette:

 

ESTHER ARRUABARRENA

 

 

 

Gâteau de

Saint Marc

 

Dessert  traditionnel  d'Irun