La Cofradía Anaka, además de dar a conocer el conjunto de preparaciones ofrecidas por sus cofrades, particulares, sociedades gastronómicas  y establecimientos hosteleros de Irun, promociona la "Tortilla irunesa" .

 

 

Tortilla Irunesa

RECETA POPULAR

Láminas de bacalao con pisto

Receta presentada por:

GABRIEL NARZABAL

Ajoarriero de bacalao

Receta presentada por:

 

JULIO TIZÓN

Merluza con gambas y almejas

Receta presentada por:

IÑAKI BERRA

Porrusalda

Receta presentada por:

 

AGUSTÍN MORATE

Pulpo a Feira

 Receta presentada por:

 

JAVIER MARIÑO 

Zurrukutuna

Receta presentada por:

 

JOXE MARI IRASTORZA

Anchoas fritas

Receta presentada por:

 

IMANOL LARRAZA

Tortilla de bacalao

Receta presentada por:

 

DANIELTXO FERNÁNDEZ

Timbal de verduras

Receta presentada por:

 

FELIPE IZQUIERDO

Zarzuela de pescado

Receta presentada por:

 

IÑAKI ALLUA

Menestra de cordero

Receta presentada por:

 

JESUS MARTÍN

Arroz con carrilleras

Receta presentada por:

 

JUANMI BRAVO

Talo con txistorra

Receta presentada por:

 

AGUSTIN IBÁÑEZ

Callos con garbanzos

Receta presentada por:

 

ARTURO JIMÉNEZ

Sukalki    

Receta presentada por:

 

JOSE MIGUEL GONZÁLEZ

Pollo anakatarra    

Receta presentada por:

 

JOSE JULIÁN ESCALERO

Intxaursalsa    

Receta presentada por:

 

JAVIER MENDIBURU

Alubias    

Receta presentada por:

 

JON ARAGON

Garbure    

Receta presentada por:

 

YON IRASTORZA

Chuleta a la brasa

Receta presentada por:

 

CARLOS SÉMPER

Boeuf bourguignon

Receta presentada por:

 

DANIEL PHILIBERT

Cogote de merluza

Receta presentada por:

 

AINHOA IRASTORZA

 

 

 

 

Bizcocho

Receta presentada por:

 

ARANTXA SASIETA

 

Rape en salsa verde

Receta presentada por:

 

MÓNIKA OLASAGASTI

 

Pimientos rellenos de bacalao

Receta presentada por:

 

CONCHY VERGARA

 

Calderete

Receta presentada por:

 

ARTURO JIMÉNEZ

 

 Chipirones en su tinta 

Receta presentada por:

 

INAZIO MUGURUZA 

 

 ''Ttoro" 

Receta presentada por:

 

CONFRERIE DU TTORO DE CIBOURE 

 

Marmitako

Receta presentada por:

 

JUANITO CARO

 

Baudroie en bourride

Receta presentada por:

 

ROSMA TELLO 

 

Bacalao en salsa verde

Receta presentada por:

 

JAVIER ANTÓN  

 

Hongos

Receta presentada por:

 

ESTHER ARRUABARRENA

 

 

Opilla de San Marcos

Receta  y  tradición