Un plato sencillo, de cuchara, muy apropiado para el invierno. La típica sopa de ajo a la que se añade unas migas de bacalao que, fuera de nuestras sociedades gastronómicas es difícil de degustar y que nuestro cofrade Joxe Mari prepara  de vez en cuando para sus amigos después de sus actuaciones musicales.

Presentada por :  Joxe Mari Irastorza

Cortar el pan en rodajas y y pasarlo por la sartén para tostarlo ligeramente. En una cazuela dorar los ajos laminados y añadir el pan troceado, el caldo, la guindilla picante, el bacalao y la pulpa de choricero. Cocer durante veinte minutos, removiendo de vez en cuando y pasado este tiempo añadir los huevos batidos.

El bacalao ha de estar previamente desalado. Los pimientos choriceros previamente hervidos o pulpa que puede adquirirse en tarro. Esta sopa admite pequeños trozos de carne cocida desmigada.