Participación en el LVII Capítulo de la Confrérie du Jambon de Bayonne
16 de abril de 2017 - Bayonne
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Laurent Pagaday, presidente de la Confrérie du Jambon de Bayonne (Dcha.) |
Jean Pierre Larre, premio al mejorJamón de Bayona 2017
Bernard y Malek, nuestros amigos franceses que nos acompañaron en nuestra visita a Bayona
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El jamón de Bayona Cuenta la leyenda que el jamón de Bayona tiene su origen en una batida de jabalíes. Un cazador llamado Gaston Phoebus, hirió a un animal que salió huyendo y que un tiempo más tarde apareció ahogado en perfecto estado de conservación en el cauce salado de Salies de Béarn. Así comenzó la salazón de la carne en la zona del Adour. |
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