Dastatzea
Irungo Tortillaren-ren Dastatzea Anaka-ko Auzoan .
Cofrade zinarekin fidela, Anaka Kofradiaren osagaiek jarraitzen
dute komunikabide guztiak, prestaketa gastronomiko, Irungo tortilla
den bezala, estimatuenen batek, bere irismenera izan ditzanengatik
goratzeko bere ahaleginean.
Dastatzea Mariņo Jatetxetik eskainitako
Ribeiro-ren ardo onetako lagunduta egon zen. Antolaketak
Coviran supermerkatuaren kolaborazioa ere izan zuen. |
Irungo tortilla
ERREZETA
Zartagin batean olioa, tipula eta txikitutako piperrak su moteletara jartzea. Behin sueztituta, txikitutakobaratxuria eta perrexila gehitu. Moztutako onddoak orriei gehitzea eta bost minututan zehar janaria prestatzea, gero zati txikietako urdaiazpikoa. Azkenik irabiatutako arrautzak eta gatza gehituko dira. Leunki eragitea eta puntu mamitsua bilatuz janaria prestatzea. Gatza hari jartzeko orduan, arrautzopilak urdaiazpikoa daukala kontuan hartzea komeni da.
|