Dastatzea  

Irungo Tortillaren-ren Dastatzea Anaka-ko Auzoan .

 

Cofrade zinarekin fidela, Anaka Kofradiaren osagaiek jarraitzen

 

 dute komunikabide guztiak, prestaketa gastronomiko, Irungo tortilla

 

den bezala, estimatuenen batek, bere irismenera izan ditzanengatik

 

goratzeko bere ahaleginean.

 

Dastatzea Mariņo Jatetxetik eskainitako

 

 Ribeiro-ren ardo onetako lagunduta egon zen. Antolaketak

 

 Coviran supermerkatuaren kolaborazioa ere izan zuen.

Irungo tortilla

 

ERREZETA
 


8 arrautza
Baionako urdaiazpiko 200 g.
4 piper berde
Txikitutako tipula 1
Onddo 300 g. 
Perrexila, 2 baratxuri-atal, oliba-olioa eta gatza
Hornigai|Garnizio bezala frijitutako ogi txigortu-zatiak

 

 

Zartagin batean olioa, tipula eta txikitutako piperrak su moteletara jartzea. Behin sueztituta, txikitutakobaratxuria eta perrexila gehitu. Moztutako onddoak orriei gehitzea eta bost minututan zehar janaria prestatzea, gero zati txikietako urdaiazpikoa. Azkenik irabiatutako arrautzak eta gatza gehituko dira. Leunki eragitea eta puntu mamitsua bilatuz janaria prestatzea. Gatza hari jartzeko orduan, arrautzopilak urdaiazpikoa daukala kontuan hartzea komeni da.