NAFARROAKO ZAINZURIA

 Jaki preziatu honen haziak Bagdad-etik ekarri omen zituen bere fardelean, hiria utzi eta Andaluziara etorri behar izan zuen hiritar batek. Hala, bere ohiko joan etorrietako batean, Tuterar batek jakia dastatu, gustatu, eta hazi batzuk eskatu omen zituen, bere lurretan ereiteko. Horrela iritsi omen zen Nafarroara gerora hain ospetsua egin den produktua, Nafarroako mahaietan nagusi den janarietako bat.Gaur egun ere, betiko moduak erabiltzen dira produzitzeko. Uzta goizaldean egiten da, eta  lehenbailehen ontziratu, egunean bertan, horrela ez baitute galtzen bere ura.

Itzulpena: Joxemi Aranburu