Boeuf bourguignon
Daniel
Philibert-en gure Ordezkaria Frantzian, Frantziako sukaldaritza
tradizionaleko plater tipikoetako bat prestatzen du
Daniel Philibert
Urdaia, eta tipulan dadoetan moztuta, kazola batean frijitzea. Barazkiak zatitxoetan gehitzea. Gero zartaginak aurrez pasatutako kuboetan moztutako haragia, eta ardoa, gatza eta piperbeltza gehitzea. Azkenik belar-sorta. Su moteletara egostea 2 eta 3 ordu bitartean. Saltsa irin pixka batekin lodi daiteke. |