Asiduo de las sidrerías, el cofrade Daniel ha adquirido una práctica cercana a la perfección a la hora de preparar una sabrosa tortilla de bacalao.

Presentada por :  Daniel Fernández

Cortar los pimientos y la cebolla en juliana y los dientes de ajo muy picaditos y poner todo a dorar en una sartén. Añade luego el bacalao y cocina todo a fuego medio durante unos minutos. Bate los huevos, añade un poco de perejil picado y vierte todo a la sartén hasta que se cuaje el huevo. En lugar de darle la vuelta (como a una tortilla de patata) es preferible enrollarla o plegarla para que quede más jugosa en su interior.

RECUERDA QUE:

Utiliza una sartén adecuada para que no se pegue y desluzca la presentación. Prueba el bacalao una vez cocinado para buscar el punto de sal antes de añadir los huevos.