Bidasoako Sagardozaleen Kofradia, fundada en 2010, es una asociación afincada en Biriatou que lleva en sus fines la promoción de la sidra y de todo su entorno.  Presta atención a quienes soliciten asistencia técnica y científica en la producción de sidra.

Colabora en el establecimiento y conservación de todo el medio ambiente necesario para proteger el ancestral proceso de producción de sidra, de acuerdo con las prácticas de nuestros antepasados. Organiza también, a lo largo del año, diversas actividades relacionadas con la sidra como la llevada a cabo el pasado 3 de mayo de 2025, a la que asistieron representantes de la Cofradía Anaka de Irun.

Con Manolo Alcayaga, organizador del acto.

Reconocimiento a colaboradoras con la Asociación.