Representantes de la Cofradía Anaka en el XII Capítulo

de la Cofradía del Relleno de Navarra

2 de abril de 2017   -   Villava-Atarrabia (Navarra)

 

            

 

 

Cofrades de Honor 2017

De izda a dcha; Naiara Egozkue, deportista olímpica, Maite Urdánoz, de Coral Abesbatza,

Ana Laguna, de la Academia Navarra de Gastronomía, y Peio Monteano, historiador.

 

Nuestro Gran Maestre y el Gran Mandatario de la Cofradía Anaka, Daniel Philibert

 

 

 

 

Con Ana Laguna, presidenta de la Academia Navarra de Gastronomía

 

Con Angelita Alfaro,(segunda por la izda.) cocinera profesional y autora de numerosos libros de cocina

 

 

        

El Relleno es un embutido elaborado con tocino, huevo, arroz cocido, perejil y  especias.

 Se cocina frito y se sirve con salsa de tomate y pimientos.