Cette recette est né à Ceuta (Afrique) en 1968, quand notre confrère "Txeska" faisait son service militaire à la cuisine du caserne. À cause de le manque de ressources, il fallait d'improviser pour améliorer la carte en utilisant tout ce qu'il avait à portée de sa main.
 


INGRÉDIENTS:
1 poulet
4 piments verts / rouges
4 oignons
2 tomates 
vin blanc 
bouillon de viande, huile,  poivre et  sel
 

Nettoyer le poulet et le couper en morceaux. Assaisonner avec du sel et poivre et les faire frire (dorer) dans une poêle. 
Couper les tomates, les oignons et les piments en tranches et les faire frire lentement dans une casserole avec un peu d'huile utilisée dans la cuisson du poulet. Une foit poché, ajouter le poulet avec le bouillon et le vin blanc et laisser cuire pendant un quart d'heure.

Il est bon d'enlever la peau du poulet avant de le couper. Cette recette prend en charge de multiples variantes. Vous pouvez remplacer le vin blanc par cidre ou bière; ajouter des petits pois,  champignons et même de petits morceaux de pommes de terre.