Aunque lo suyo es la asesoría financiera, nuestro cofrade se atreve a preparar de vez en cuando uno de los clásicos postres vascos que tradicionalmente se tomaba en nuestros caseríos durante la Nochebuena. Sencillo y fácil de preparar.

Presentada por :  Fco. Javier Mendiburu

Moler las nueces. Calentar leche con la canela en rama y la corteza de limón que se retirarán cuando empiece a hervir. Añadir el azúcar y las nueces molida y mezclar hasta que esté todo bien diluido. Cocinar durante aproximadamente media hora hasta obtener la consistencia deseada. Dejar enfriar y servir en recipientes individuales espolvoreando un poco de canela.