Este es un plato de la cocina francesa, muy sencillo de preparar. Los ingredientes cambian dependiendo de la región.

Nuestro cofrade Yon lo cocina a la manera tradicional de Iparralde.

Presentada por :  Yon Irastorza

En un puchero  con agua cocemos las alubias con un poco de aceite. Añadimos el jamón, un poco de sal la cebolla picada, la patata troceada, el puerro troceado, el perejil, los ajos pelados, las zanahorias troceadas y la berza cortada en juliana.