Ramón Roteta Sagarzazu nació en Hondarribia en 1951. Es cocinero, escultor y polifacético presentador de ETB.

Comenzó a trabajar en los restaurantes 'Kuluxka' y 'Zeria', en su ciudad natal, propiedad de su tío. Tras su paso por la Escuela de Restauración de Euromar en Zarautz, junto a Luis Irizar, luego  estudió en la escuela Boffinger en París.

Fue director del restaurante 'Kurlinka' en San Sebastián y luego de 'El Amparo' en Madrid. De regreso a Hondarribia, abrió el restaurante ‘Ramón Roteta’ en 1981 .

En su faceta televisiva, Ramón dio el salto a la fama en ETB, presentando los programas “No es País para Sosos” y “'Contigo Pan y Cebolla”, ambos especializados en el mundo de la gastronomía.

Autor de platos como ‘Arroz con verduras a la marinera’, ‘Lomo de rape asado con salsa de percebes’ y ‘Huevos de caserío escalfados con salsa de trufas y foie’; estuvo desde el primer momento en la vanguardia de la cocina vasca, siendo uno de los chefs fundadores, junto a Arzak, Subijana y otros, de lo que se denominó, ‘Nueva Cocina Vasca’.

Desde hace añosRamón se dedica también a la escultura, en especial aquella que hay que trabajar en piedra o en hierro. Confiesa que por la cocina ha dejado de vivir muchas cosas y que ahora quiere recuperar en la medida de lo posible.   

Entre algunas de sus esculturas