Pedro Morán Quirós (26/4/1953) es chef-propietario del prestigioso Restaurante "Casa Gerardo", en Prendes (Asturias) a 8 km. de Gijón , que fue fundado en 1882 por su bisabuelo Demetrio.

Dirigido, desde entonces, por la misma familia, ha ido cambiando el estilo a lo largo cinco generaciones, en la figura de Marcos Morán, hijo de Pedro, con el que forma un tándem genial.

Pedro Morán ha realizado eventos en infinidad de lugares, desde Japón a Puerto Rico, pasando por Italia, Francia, Colombia, EEUU y, por supuesto, por todo el territorio nacional. En los últimos años, ha sido un habitual como ponente, en solitario o bien en colaboración con su hijo Marcos, en los más relevantes Congresos Gastronómicos españoles y mundiales.

En 1983, "Casa Gerardo" recibió el Premio Nacional de Gastronomía en Cocina Regional, y en 1987, el Premio Principado de Asturias de Gastronomía, además de ser Medalla de Plata del Principado de Asturias 2005. Por otro lado, es miembro del grupo "Euro toques", de los Restaurantes de la Buena Mesa de España y de Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana. También es fundador de Jóvenes Restauradores de Europa y, desde 2004, galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía "Marqués de Desio" al mejor profesional del mundo de la gastronomía en 2007 y a su trayectoria profesional. En 2008 participó activamente en el Club Millesimé Madrid, haciendo llegar la gastronomía asturiana a las grandes empresas nacionales.

“Casa Gerardo” posee una estrella en la Guía Michelín desde 1986, y también tres soles Repsol.
La cocina practicada por Pedro Morán y su hijo Marcos es una cocina de autor conjugada con una  tradicional actualizada, donde destaca la asturiana. No obstante, hay también creaciones nuevas que demuestran el futuro innovador y atrevido de sus creaciones que seducen por la suavidad de sus guisos y por los valores tradicionales adaptados a los gustos de hoy.

Los Morán se han lanzado también a la conquista de Londres donde regentan el “ Hispania”, un magnífico local en que ofrecen cocina asturiana y española .