Alain Darroze, cocinero francés nacido en Bayona el 21 de de abril de 1959 .

Trabajó en las cocinas privadas del  Elýseo  durante la presidencia de  François Mitterrand.

En  su País Vasco natal es conocido  por su originalidad y locura culinaria. Regentó en Bayona un pequeño restaurante llamado la "Garburada Rose"

Una de sus creaciones es el  "Pimençon", un vino blanco aromatizado con pimiento dulce de Espelette, muy apreciado como aperitivo.

Su último libro lleva por título "Mon Pays Basque", donde se recogen 40 recetas de originales pintxos y preparaciones a la plancha.