Fecha: Pleno de 25 de junio de 1993

Propuesta: Luis de Uranzu Kultur Taldea

En la urbanización de Puiana, en el barrio de Anaka. Partiendo de la calle Garayar hasta la rotonda de la calle Puiana.

Esta calle y sus adyacentes llevan nombres de árboles.

"Astigarra" en euskera significa  arce. Se trata de un árbol de hoja caduca muy arraigado en Guipúzcoa.

El arce europeo se distingue fácilmente por sus hojas opuestas, normalmente palmeadas.

La madera de arce es ampliamente utilizada en chapa para recubrimientos decorativos y suelos de tarima flotante.  Es también una madera muy apreciada en la elaboración de instrumentos musicales.

El jarabe o sirope de arce es muy apreciado en la elaboración de postres

Es muy cultivado como ornamental por su gran belleza. Algunas especies presentan un colorido follaje otoñal.

Son numerosos los apellidos vascos derivados del sustantivo "astigar = arce" y del sufijo "aga".

Arce en otoño. (Fotografía: Luis Garrido)

Uno de los complementos más populares en la preparación de gofres y tortitas es el sirope de arce, un producto elaborado a partir de la savia de estos árboles. Este jarabe de arce presenta una textura melosa y un sabor muy dulce. Su elaboración se realiza a partir de la recolecta de la savia y su posterior cocción. Así, resulta un alimento muy nutritivo y natural idóneo para todo tipo de postres. En países como Estados Unidos y Canadá es ampliamente consumido. No obstante, aunque cada vez con más frecuencia, en España su uso no es tan común.

Uno de los más apreciados de la madera de arce es la fabricación de instrumentos musicales; su alta densidad y propiedades sonoras la hacen favorita para dicho uso.

Hojas de diferentes tipos de arce.