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En su opinión, el secreto está en la elección de un buen vino Presentada por : Daniel Philibert
Freír en una cazuela el tocino, cortado en dados y la cebolla en rodajas. Añadir las verduras en trocitos. Luego la carne cortada en cubos previamente pasados por la sartén, y añadir el vino, sal y pimienta. Por último el ramillete de hierbas. Cocer a fuego lento de 2 a 3 horas. Se puede espesar la salsa con un poco de harina.
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Nuestro
Mandatario en Francia, Daniel Philibert, cocina como nadie uno de los platos típicos de
la
cocina tradicional francesa.
