Faire un de ces gâteaux est très simple. Mais la recette de notre amie Arantxa a comme elle dit, un ingrédient spécial: "beaucoup d'amour". Elle´l'a appris de sa mère, quand elle était petite , avec d'autres secrets de la cuisine traditionnelle.

INGRÉDIENTS:

1 Yogourt  citron
3 oeufs
2 parts de sucre
1 part  d'huile de tournesol
1 citron
3 parts de farine
Levure
Beurre
(On peut utiliser le récipient vide de yogourt pour les proportions)

Séparer les blancs des oeufs et les battre en neige. Ajouter les jaunes des oeufs et le sucre sans cesser de battre. Ajouter l'huile, le yogourt et l'écorce râpé du citron.  Ensuite agiter jusqu'à l'obtention d'une suspension homogène avec la farine et la levure.

Verser le tout dans un moule et mettre au four à feu moyen pendant quarante minutes.

Une fois le four soit fermé, ne l'ouvrez pas jusqu'à la fin de la cuisson. Le résultat peut changer considérablement.