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La Cofradía Anaka en el XXVII Capítulo de la
Cofradía de la Alubia de Tolosa
12 de noviembre de 2017
Gabriel Narzabal e Imanol Zubelzu, Cofrade Mayor de la Cofradía de la Alubia de Tolosa
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Cofrades de honor: Centro de Iniciativas de Tolosa, Ana Urrutia, Udaberri Dantza Taldea y Edurne Trancho |
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La alubia de Tolosa es de un color morado oscuro, casi negro, tiene forma ovalada y es muy suave al tacto y carnosa. Es de una gran untuosidad y proporciona un caldo espeso y sabroso. La identificación del término "Tolosa" no le viene porque su producción se realice exclusivamente en Tolosa y su comarca, sino por la tradición de este mercado en la comercialización de esta alubia. |
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Mariona, la simpática mascota del Centro Internacional del Títere de Tolosa, que los Cofrades de Honor recibieron como recuerdo del XVII Capítulo de la Cofradía de la Alubia de Tolosa. |
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LA ALUBIA DE TOLOSA