Es muy posible que algunos detalles que nuestro maestre Julio ha utilizado en la elaboración de esta receta, tengan su origen en los consejos de su hijo Iñigo, cocinero profesional. Tan seguro se encuentra Julio ante los fogones que a punto está de incluir la gastronómica entre las variadas asesorías, fiscales y contables de su gabinete donostiarra. 

Presentada por :  Julio Tizón

Pica los ajos, fríelos brevemente y rehógalos junto con los pimientos y la cebolla en trozos pequeños y la patata cortada muy finamente. Añade el bacalao desmigado y la salsa de tomate y deja cocinar durante 5 minutos, mezclando todo suavemente y probando de sal (y picante).

Puedes suprimir la patata en la elaboración de este, pero, obviamente, te cundirá mucho menos.