Sagardotegietarako bere ohiko bisitetan, Daniel

 gure kofradeak praktika ia perfektua lortu du

 bakailao-arrautzopil zaporetsua prestatzeko.

OSAGAIAK:

Izpitutako gatzgabetutako bakailaoa,

Arrautzak 
Piper berdeak
Tipula, baratxuri-atalak  
Oliba-olio birjina  
Txikitutako perrexila, gatza
 

Piperrak eta tipula julianan eta baratxuri-ataletan moztea eta zartagin batean urreztatzera dena jartzea. Bakailaoa gehitzen du gero eta dena prestatzen du minutu batzuetan zeharreko su ertainetara. Arrautzak irabiatzen ditu, txikitutako perrexil pixka bat gehitzen du eta dena isurtzen du zartaginean arrautza gatzatu arte. Itzulia (patata-arrautzopil batera bezala) hari eman ordez hobea da hura biltzea edo bere barnean mamitsuago gera dadila hura tolestea.

Zartagin egokia darabil ez dadin itsats eta aurkezpena ilun dadin. Behin gatz-puntua arrautzak gehitu baino lehen bilatzeko prestatutako bakailaoa probatzen du.