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La Cofradía Anaka continúa promocionando la Tortilla Irunesa. Si hace algunas fechas fue a través del Canal de Cocina TV, en esta ocasión ha sido en un sencillo acto que tuvo lugar en las cocinas del Casino de Anaka.
En plena preparación.
Bajo la atenta mirada Josema Azpeitia, periodista y director de la revista gastronómica “Ondojan”, una de las publicaciones más acreditadas del ámbito gastronómico del País Vasco, nuestra Tortilla Irunesa volvió a ser protagonista.
Si alguien entiende de tortillas es Josema Azpeitia Salvador, un verdadero fanático de este tipo de preparaciones, que le ha llevado a recorrer el país como conferenciante y jurado en numerosos concursos gastronómicos.
Representantes de la Cofradía Anaka y Casino de Anaka, que dieron buena cuenta de las tortillas preparadas.
Fue profesor de Teoría de la Gastronomía Vasca en el Basque Culinary Center de Donostia. Cuenta en su haber con numerosos premios y reconocimientos internacionales, entre ellos dos Premios Euskadi de Gastronomía del Gobierno Vasco, a la mejor labor periodística. Es fundador de la editorial ZUM Edizioak.
También
coordina las revistas Donosti Aisia y Gida para las que continúa elaborando
sus textos. Pero uno de los títulos de los que, en nuestra opinión, más orgulloso puede sentirse, es el haber sido nombrado Cofrade de Honor de la Cofradía Anaka en noviembre de 2024.
Josema Azpeitia miembro de Honor de la Cofradía Anaka y Premio de Euskadi de Gastronomía del Gobierno Vasco.
Cinco años después de esta dedicatoria se ha producido el encuentro...
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De
madre irunesa, Josema Azpeitia Salvador es licenciado en periodismo por la
Universidad del País Vasco. 
