Nahiz eta bere lana aholkularitza finantzarioa izan, Javier gure kofradeak euskal postre klasikoetako bat prestatzen du noizean behin. Tradizionalki Gabon Gauan zeharreko gure baserrietan hartzen zen platera. Prestatzea oso erraza da.
 

OSAGAIAK:

Zuritutako intxaur 350 g.
Esnearen litro 1
Azukre 200 g.
Limoi-azala
Adarrean eta hautsean kanela
 

Intxaurrak ehotzen ditugu. Berotzen ditugu adarreko kanelarekiko esnea eta irakiten hasten denean erretiratuko dugun limoiko azala. Azukrea eta ehotako intxaurrak gehitzen ditugu. Dena nahasten dugu egon arte ondo disolbatuta. Janaria prestatzen dugu zehar gutxi gorabehera erdiordua desiratutako funtsa lortu arte. Hoztea uzten dugu eta ontzi indibidualetan balio dugu kanela pixka bat hautseztatuz.