En sus orígenes el Tandem  siempre tuvo dos copropietarios, de ahí su acertado nombre, hasta que un buen día Manolo Delgado se hizo con la "parte contratante de la segunda parte..."

Digamos que Manolo hace honor a su apellido.  Es un tipo espigado, correcto en el trato, servicial, que ante cualquier adversidad siempre ve el vaso medio lleno, y con un carácter sobrio, de los muchos que se dan en el páramo leonés que le vio nacer. Un tipo curtido en mil batallas tras el mostrador desde aquellos tiempos del Klaxon, pero mucho antes los gabachos ya conocían sus habilidades. De ellos aprendió el oficio y el idioma que domina a la perfección. Es además profesor de ajedrez, presidente del Judo Club Anaka y miembro activo de la Compañía de nuestro Barrio.

Pero se supone que esta es una guía hostelera y que debemos hablarles del establecimiento.

 

Nunca 30 m2 ofrecieron tanto.

Los que presumimos de ser clientes-fundadores siempre hemos creído que su cocina tenía un pasadizo secreto hasta la desaparecida cafetería Jaizubia, de lo contrario nadie se explica que de en un obrador tan  extremadamente diminuto pudieran salir hamburguesas y platos combinados con esa celeridad.

Y qué decir de esas exquisiteces de alta cocina que ofrece el Tandem los fines de semana de la mano del inquieto y habilidoso Fernando Gómez, que se ha consolidado como un extraordinario chef de la cocina-miniatura. Prueben su especialidad, el pintxo de foie fresco sobre tosta y salsa de manzana.

Repasemos los líquidos: una gran variedad de vinos siempre a la temperatura adecuada, un abanico de marcas de cerveza poco habitual por estos lares y unos combinados y cafés a gusto del más exigente de los consumidores.

 

Tómense su tiempo, dense una vuelta por el poblado de Urdanibia, busquen el Tandem, háganse con un sitio en las mesas del exterior y abusen de la profesionalidad de Manolo, Anuntxi y Fernando. No se arrepentirán.

 

 


 

 

 

 

 

             

 

                  

 

                         

 


Tandem         -        Kaskotegi kalea, 5

Poblado de Urdanibia

   Tfno.   943 614717