Olivier Oddos chef frantziar famatu bat da. Bordelen jaio zen. Hamasei urte zituenean hasi zen janaria prestatzen. Hemeretzi urte bete  zituenean Parisera joan zen « Restaurant Drouant »en lan egitera, eta geroago  « Restaurant La Tour d’Argent » eta  « Hotel Meuricen ». 2000. urtean  Japoniara joan zen « Cordon-bleu » eskolan sukaldaritzako ikastaroak ematera.

2009an bere jatetxea ireki zuen “ Chez Olivier ”, Ichigaya-n, -Tokyoaren erdian dagoen  negozioetako auzo bat. Bertan sukaldaritza frantziarra eskaintzen du ;  klasizismoa konbinatzen du modernotasuna eta originaltasunarekin, eta beti erabiltzen ditu nekazaritza biologikoko produktuak. «Chez Olivier “ Michelin Gida ospetsuak ematen dituen izar bana dutenTokioko  hiru jatetxe independenteetako bat da. Daniel Philibert, gure Ordezkari Handiaren bisitaren kariaz, chef Olivierrek hitz batzuk dedikatu zizkion Anaka  Kofradiari.

Itzulpena: Joxemi Aranburu