Alain Darroze, sukaldari frantziarra, Baionan sortua 1959ko apirilaren 21ean. Elyseoko sukalde pribatuetan aritu zen, François Mitteranden presidentzia aldian.

Bere sorlekuan oso ezaguna da bere originaltasunagatik eta “erokeria kulonarioengatik”. Baionan “Garburada Rose” izeneko jatetxe txiki baten ardurai zan  zuen.

Bere sorkuntzetako bat “Pimençon” izeneko ardo txuri bat da, Espeletako piper gozoaz usaineztatua, oso estimatua aperitibo moduan.

“Mon Pays Basque” da bere azken liburuaren izenburua, eta bertan jasotzen dira pintxo berezi  eta plantxan egiteko 40 errezeta.