Juanmi gure kofradea bezala maratoilari batek karbono-hidratoak behar du. Horregatik hau aukeratu du arroz platera gure kofradeak energia bere kiroletako lehiaketetarako bihurtzen dituen carrillera-ekin.

 

OSAGAIAK:

Arroza
Carrillera-ak
Azenarioak, porruak
Ardo basoa, salda/ura
Oliba-olioa  
Gatza eta piperbeltza (aukerakoa)
 
Azenarioak eta zatietan moztutako porruak sueztitzea. Zatikatutako carrillera-ak, ondu dituzun eta oliotan aurrez zartagin batean urreztatu duenak, gehitzea batera salda, ardoa eta haragia eta guzti bigun egoteak sukaldea uzten du beharrezko denboran. Carrillera-ak erretiratu eta gorde itzazu. Arroza prestatzen du aurreko prestaketaren ondoriozko saldarekin, gatz-puntua probatuz, eta zorian dagoenean carrillera-ak eta nahasteak gehitzen ditu dena arretaz.

Minutu batzuk balio izan baino lehen atseden hartzea uzten du.

Zekor-carrillera-ak txerrikoengatik ordezka ditzakezu. Kontuan har ezazu egosteko denbora desberdina dela.