Plater hau duen zailtasun bakarra antxoak freskoak izan daitezela da. Imanol gure kofradea hartaz harro daiteke prestatzen dituenean lantzen dueneko itsasontzia batean bere marea lagunentzat.

 

OSAGAIAK:

Antxoak
Baratxuri-atalak
Pipermin mina
Oliba-olioa
Perrexila eta gatza

 
Zartagin batean moztutako baratxuriak orrietan pipermin minarekin jartzea. Dena erretiratzea eta frijitu olio beretan minutu batean zeharreko antxoak. Behin platerean baratxuri frijituak lehen gehitzea, hura guztia olio beroaz, ozpin pixka batez eta gatzaz onduz.

Antxoak garbitzerakoan zuk arantza kentzea ez da beharrezkoa. Bat aldia arantzak frijituta askatzen dira errazki.